Nutella (Натуральна Шоколадна Паста)
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії447
- Протеїни13
- Жири29
- Вуглеводи34
Інструкція приготування
Розраховуючи кількість цукру, пам'ятайте, що молочний шоколад і навіть темний шоколад (55% какао і більше) містить достатньо цукру, олії. А сухе молоко можна успішно замінити сухими вершками (або додати шматочок м'якого вершкового масла – буде зовсім «жирно»;)
У сотейнику змішуємо молоко, сухе молоко, цукор, сіль і помішуючи на середньому вогні доводимо масу до кипіння.
На водяній бані розтоплюємо поламаний на шматочки шоколад, так само помішуючи його в процесі рівномірного танення.
Сухі горіхи (бажано попередньо просушити їх на деку в духовці) подрібнюємо на дрібну крихту. Підсушений кунжут, до речі, працює в пасті не гірше за фундук (спробуйте взяти рівну частину того й іншого).
Збиваючи на середній швидкості, поступово з'єднуємо розтоплений шоколад з горіхами та молочною сумішшю. Збиваємо до гладкої однорідної маси, після чого розподіляємо по баночках і залишаємо остигати. У процесі охолодження паста значно загусне.