Новорічне Пряне Печиво З Медом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії279
- Протеїни5
- Жири11
- Вуглеводи42
Інструкція приготування
Цей рецепт я взяла з книги мого улюбленого хлібопіка Рішара Бертіне, а він у свою чергу впізнав його від свого чеського помічника Зденека. У книзі печиво називається "Імбірне печиво пана Z". Печива виходить досить багато, досить, щоб прикрасити цілу ялинку.
Розігріти духовку до 160 градусів. Вистелити лист пергаментом, злегка змастити маслом.
Змішати у мисці всі інгредієнти (крім 1 яйця). Коли сформується тісто, накрити рушником і залишити на підйом при кімнатній температурі на 15-20 хвилин.
Злегка підпиляти робочу поверхню борошном і качалкою розкотити тісто до товщини 5 мм. Ножем чи формами вирізати з нього фігурки. Якщо збираєтесь вішати печиво на ялинку, зробити у верхній частині дірочку за допомогою соломинки.
Викласти вирізані печива на підготовлене деко, змастити яйцем, збитим із щіпкою солі за годину до використання, дати висохнути і змастити ще раз. Можна намалювати зубами вилки або зубочисткою хвилі чи інші малюнки.
Пекти близько 18 хвилин, потім перекласти на грати і дати повністю охолонути.