Ньоккі З Двома Соусами

Відварюємо картопля в шкірці до м'якості, чистимо, поки бульби ще гарячі, натираємо на дрібній тертці і, з'єднавши з борошном і сіллю, замішуємо злегка липкувате тісто.

Нарізаємо тісто на порції, скачуємо їх у ковбаски і ділимо останні на ньокії.

Відварюємо ньоккі у великій кількості киплячої підсоленої води до спливу.

Для вершкового соусу на розтопленій олії пасеруємо цибулю до прозорості, додаємо часник і чебрець, а через 30 секунд кладемо нарізані гриби. Коли волога з грибів випарується, приправляємо їх, заливаємо ополоником води з-під ньокки і додаємо сметану. Як соус загусне, кладемо в нього петрушку і самі ньоккі. Перемішуємо.

Для томатного соусу пасеруємо цибулю на оливковій олії, додаємо часник і чебрець, за ними – гриби, а після випарювання вологи – великий томат (можна у власному соку). Розминаємо томат ложкою, заливаємо соус ополоником води з-під ньоккі, чекаємо, поки він загусне, додаємо зелень і кладемо відварені ньоккі.