Ньоккі З Двома Соусами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ніжні картопляні ньоккі, загорнуті у кремовий грибний соус із ароматом чебрецю та свіжості петрушки, ідеально поєднуються з іншою порцією під томатним соусом із соковитих помідорів та грибів. Це подвійне задоволення, де кожен соус підкреслює природну м’якість ньокків, даруючи гармонійний баланс смаку й затишку домашньої кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії393
-
Протеїни10
-
Жири14
-
Вуглеводи68
Інструкція приготування
Щоб отримати надзвичайно легку текстуру ньоккі, розтирайте картоплю ще гарячою та не додавайте зайвого борошна. Для яскравішого смаку томатного соусу підсмажте чебрець разом із часником, а воду з картоплі залишайте — вона зробить соус шовковистим.
Відварюємо картопля в шкірці до м'якості, чистимо, поки бульби ще гарячі, натираємо на дрібній тертці і, з'єднавши з борошном і сіллю, замішуємо злегка липкувате тісто.
Нарізаємо тісто на порції, скачуємо їх у ковбаски і ділимо останні на ньокії.
Відварюємо ньоккі у великій кількості киплячої підсоленої води до спливу.
Для вершкового соусу на розтопленій олії пасеруємо цибулю до прозорості, додаємо часник і чебрець, а через 30 секунд кладемо нарізані гриби. Коли волога з грибів випарується, приправляємо їх, заливаємо ополоником води з-під ньокки і додаємо сметану. Як соус загусне, кладемо в нього петрушку і самі ньоккі. Перемішуємо.
Для томатного соусу пасеруємо цибулю на оливковій олії, додаємо часник і чебрець, за ними – гриби, а після випарювання вологи – великий томат (можна у власному соку). Розминаємо томат ложкою, заливаємо соус ополоником води з-під ньоккі, чекаємо, поки він загусне, додаємо зелень і кладемо відварені ньоккі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ