Низьковуглеводні Цукати
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Низьковуглеводні цукати — витончене поєднання ароматів лимона й апельсина, захованих у делікатних смужках цедри. Легкість та виразна цитрусова нота підкреслюється м’якою солодкістю ерітриту. Ідеальні як неспішне доповнення до чаю або елегантна прикраса до витонченого десерту, ці цукати прикрасять будь-який день яскравим смаком літа.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії101
-
Протеїни3
-
Жири1
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Щоб цукати зберегли ніжну текстуру й не стали надто твердими, не пересушуйте їх у духовці: залиште трохи вологи всередині. Для різноманіття можна додати цедру лайма або дрібку ванілі.
Очистити апельсини та лимони. Нарізати апельсинові та лимонні кірки на широкі смужки по 3-4 см: так зручніше варити.
Зважити кірки перед вимочуванням та результат записати.
Замочити кірки у холодній воді на 2–3 дні. Воду потрібно міняти 2-3 рази на день. Це потрібно робити для того, щоб усунути зайву терпкість і гіркоту кірку.
Прокип'ятити кірки 2 рази по 5 хвилин|мінути|, зливати воду після кожного кип'ятіння.
Викласти кірки на лист і засипати еритритом, рівним за масою цитрусовим кіркам.
Тепер кірки треба висушити. Поставити лист у духовку на 100 градусів і іноді перемішувати, поки вся рідина не випарується. Духовка може бути відкрита.
Дати цукатам охолонути, а потім нарізати.
Зберігати у морозилці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ