Ніжні Млинці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій15 Осіб
Ніжні млинці огортають домівку запашним ароматом вершкового масла та легким солодкуватим відтінком. Їхня текстура – повітряна та шовковиста, вони легко згортаються та тануть у роті. Такий сніданок або десерт дарує затишок та нагадує про теплі родинні традиції, а кожна порція викликає бажання приготувати їх знову.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії127
-
Протеїни3
-
Жири7
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Додавайте вершкове масло безпосередньо у тісто, а не тільки змащуйте ним сковороду, — так млинці будуть ще м’якшими. Просійте борошно обов’язково: це убереже від грудочок і зробить тісто надзвичайно ніжним.
Підготуйте необхідні інгредієнти.
У глибокій мисці збийте 2 яйця до однорідності.
Додайте до яєчної суміші молоко, воду й знову все ретельно перемішайте вінчиком. Додайте до тіста цукор і сіль. Ще раз усе добре перемішайте.
Далі додайте просіяне борошно до тіста. Під час додавання безперервно перемішуйте тісто іншою рукою, щоб запобігти утворенню грудочок.
Готове тісто має бути еластичним, гладеньким на дотик, як шовк, без жодної грудочки й легко відставати від вінчика.
Тепер розігрійте сковороду й змастіть її вершковим маслом. Вершкове масло ідеально підходить, адже має ніжний вершково-горіховий смак і приємний аромат. Змащуйте сковороду перед кожним випіканням млинця.
За допомогою ополоника наберіть тісто (приблизно дві третини ополоника, залежно від діаметра вашої сковороди) і вилийте його в центр сковороди. Сковороду слід тримати в повітрі, а потім круговими рухами рівномірно розподілити тісто по всій поверхні. Після цього поверніть сковороду на вогонь. Якщо тіста виявилося замало, швидко додайте його у пропущені місця.
Перевертайте млинець, коли краї схопляться, а поверхня злегка вкриється бульбашками й підрум’яниться. Через 2–3 хвилини слід перевернути млинець і випікати його ще 1–2 хвилини.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ