Ніжний Чесночний Крем-Суп

Відріжте верхню частину голівки часнику ножем та помістіть кожну головку на окремий лист фольги. Полийте кожну голівку часнику двома чайними ложками оливкової олії, посоліть.

Щільно загорніть фольгою часник і помістіть в розігріту до 180 градусів духовку, запікайте 35-40 хвилин. Повсюди рознесеться привабливий аромат.

У каструлю помістіть вершкове масло|мастило|, коли воно підтає на середньому вогні, додайте|добавляйте| нарубану цибулю. Обсмажте його до золотистості, постійно помішуючи.

Коли часник буде готовий, витягніть його з духовки і залиште остигати на 15-20 хвилин. Потім видавіть м'якоть часнику на тарілку і додайте|добавляйте| масло|мастило|, в якому запікався часник, разомните все виделкою. Кашку, що вийшла, додайте до цибулі.

Наріжте кубиками очищену картоплю і покладіть її до цибулі та часнику. Залийте все гарячим овочевим бульйоном і варіть, поки картопля не розвариться.

Після того, як картопля дійде і необхідної нам кондиції, пюрируйте вміст каструлі зануреним у неї блендером.

Додайте плавлений сир, сіль за смаком і добре перемішайте до однорідності.

Подавайте гарячим, прикрасивши петрушкою або кріпом. Буде ще смачніше, якщо подати суп із трохи підсмаженим білим або сірим хлібом, змащеним часником.