Німецький Яблучний Пиріг З Корицею Та Абрикосовим Джемом

Нагріти духовку до 180 градусів. Розм'якшене вершкове масло з'єднати з цукром і збивати міксером до отримання світлої кремоподібної маси. По одному ввести яйця, щоразу ретельно перемішуючи (прибл. 1 хв).

В іншому посуді з'єднати борошно, що просіює, з корицею і розпушувачем, невеликими порціями підмішати до яєчно-олійної маси. Викласти тісто у вистелену папером для випікання роз'ємну форму та розрівняти лопаткою.

Яблука вимити, очистити і, вирізавши серцевину з насінням, нарізати четвертинками. На опуклій стороні зробити часті поперечні надрізи. Викласти часточки яблук на тісто по колу надрізаною стороною назовні та випікати пиріг у духовці 1 год – 1 год 15 хв. Перевірити готовність пирога, проткнувши тісто дерев'яною шпажкою: вона повинна виходити з сухого тіста.

У невеликій каструлі нагріти абрикосове повидло і змастити їм поверхню готового пирога. Дати випічці охолонути.