Ніжне Рагу З Баклажану З Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Ніжне рагу з баклажанів поєднує легку шовковистість м’якоті й делікатну пікантність перцю та сумаху. Апетитні кубики баклажанів всотують аромат оливкової олії, а сирна нотка додає благородної кремовості. Страва дарує відчуття затишку й тепла, ідеально смакує у вечірніх душевних трапезах.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії391
-
Протеїни4
-
Жири38
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Щоб баклажан не вбирав зайвої олії, попередньо присипте його сіллю та дайте полежати 10 хвилин. Сир краще вибирати м’який вершковий: завдяки йому структура рагу буде особливо ніжною й оксамитовою.
Баклажани помити, зрізати основу, в одного баклажану зчистити шкірку.
Нарізати великими кубиками баклажан зі шкіркою.
Відправити на розпечену сковороду з олією.
Баклажан без шкірки нарізати трохи меншими кубиками.
Через 4–5 хвилин додати кубики, що залишилися, і перемішати.
Посолити. При необхідності долити трохи олії. Зменшити вогонь і обсмажувати ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
Додати сирний сир.
Додати суміш перців та перемішати.
Потім приправити перцем чилі та сумахом.
Через 3-5 хвилин перекласти на блюдо та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ