Неаполітанський десерт

Як приготувати

1. Крок 1

   З апельсина та лимона знімаємо цедру.

2. Крок 2

   У чашці змішуємо яйця, жовтки, 2 ст. л. цукру, щіпку солі, цедру та коньяк.

3. Крок 3

   Порціями підсипаємо борошно, що просіює. У першу порцію борошна слід підмішати розпушувач.

4. Крок 4

   Коли тісто стане густим, на стіл густо насипаємо борошна та викладаємо на нього тісто.

5. Крок 5

   На тісто кладемо дуже м'які шматочки вершкового масла. Замішуємо, підсипаючи борошно, що залишилося. Тісто має бути м'яким, але таким, щоб можна було катати з нього ковбаски.

6. Крок 6

   Загортаємо тісто в плівку і прибираємо в прохолодне місце на 2 години.

7. Крок 7

   Через дві години виймаємо тісто з плівки і, відщипуючи невеликі шматочки, катаємо тоненькі «ковбаски» – не більше 0,5 см завширшки. І нарізаємо «ковбаски» шматочками.

8. Крок 8

   У сковороду наливаємо олію. Засипаємо шматочки тіста і смажимо, помішуючи шумівкою, до золотистого кольору.

9. Крок 9

   В іншій сковороді змішуємо мед, 100 гр цукрового піску та 4 ст. л. води. Ставимо на вогонь. Варимо до моменту розчинення цукру. Стежимо, щоби не закипіло. Вимикаємо вогонь.

10. Крок 10

    Нарізаємо цукати кубиками.

11. Крок 11

    Висипаємо в сковороду смажені кульки та цукати. Ретельно їх перемішуємо, щоб усе добре просочилося медом.

12. Крок 12

    У центр страви ставимо склянку і навколо неї формуємо солодку «гірку».

13. Крок 13

    Прикрашаємо солодким декоративним посипанням і цукатами, нарізаними смужками.