Класична Неаполітанська Піца

Беремо глибоку металеву миску, просіюємо борошно, потім окремо розчиняємо у воді дріжджі, замішуємо туди ж оливкову олію і цукор, цю суміш ми вливаємо в борошно попередньо не забувши посолити борошно, і все це замішуємо мін 10.

Потім накриваємо миску і залишаємо на 20-30 хв при кімнатній температурі для дозрівання тіста.

Приготуємо сир: нарізаємо шайбами, якщо це м'який, або натираємо, якщо це твердий сир.

Щоб приготувати соус, закидаємо в блендер помідори та щіпку солі, перемішуємо.

Руки натираємо оливковою олією і дістаємо тісто, розкочуємо його приблизно товщиною 1 см, і акуратно викладаємо на змащене деко, зверху поливаємо і розподіляємо рівномірно соус, посипаємо орегано і викладаємо сир, даємо ще трохи піци постояти насититися, надихатися -200С хв на 25 (не забудьте перед цим розігріти духовку).