Наливний Пиріг На Кефірі З Яйцем, Сиром Та Зеленню

Підготувати потрібні інгредієнти. Всі овочі та зелень добре вимити під проточною водою та просушити.

2 яйця відварити протягом 10 хвилин, очистити і нарізати дрібними кубиками.

Дрібно нарізати петрушку.

Соломкою порізати солодкий перець.

Помідор нарізати соломкою чи кубиками середнього розміру.

Цибулю нарізати соломкою, викласти в ємність до помідорів, перцю, зелені та яйців.

Твердий сир натерти на великій тертці та викласти в ємність до нарізаних овочів, зелені та яйців.

Моцареллу також натерти на великій тертці, приблизно 20 г відкласти в окрему ємність, а 30 г додати до інших нарізаних раніше інгредієнтів.

До нарізаних раніше інгредієнтів додати 5 г суміші перців і 10 г солі. Все добре перемішати.

В окремій ємності змішати 170 г просіяного борошна, 10 г соди і 10 г солі.

Трохи збити вилкою яйце і додати в 200 г кефіру кімнатної температури. Все перемішати.

Влити до рідких інгредієнтів 25 мл олії.

Поступово всипати до кефірно-яєчної суміші підготовлене борошно із содою та сіллю. Замісити тісто.

Тісто має вийде за консистенцією як на оладки.

Форму для запікання змастити олією і викласти половину тесту, що вийшов.

Викласти на тісто нарізані інгредієнти і рівномірно їх розподілити.

Тісто, що залишилося, викласти зверху і рівномірно розподілити лопаткою.

Випікати в духовці за температури 180 градусів приблизно 35-40 хвилин до рум'яності.

Перевірити готовність дерев'яною шпажкою.

Посипати моцарелою та відправити в духовку на 5 хвилин.

Перед тим, як дістати пиріг з форми, охолодити його протягом приблизно 15-20 хвилин, накривши рушником. Це дасть можливість волозі рівномірно розподілитися по всьому пирогу, а також легко можна буде дістати з форми.