Начинка Для Равіолі З Яловичини
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії341
- Протеїни16
- Жири25
- Вуглеводи13
Інструкція приготування
У цю начинку можна додати шпинат. Для цього шпинат потрібно очистити від частин, що затверділи, промити і зварити в киплячій солоній воді - близько 10 хвилин. Потім злити воду, віджати в друшляку, так щоб шпинат став сухим. Дрібно покришити листя і тушкувати разом із цибулею та яловичиною, а потім – пропустити через блендер. На описану в рецепті кількість начинки необхідно взяти 300 г шпинату.
Цибулю порій розріжте вздовж, а потім порубайте на шматочки приблизно 2,5 см завдовжки. Яловичину потрібно нарізати кубиками, а сир натерти.
Розігрійте масло|мастило| в сковороді, додайте|добавляйте| порей і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 10 хвилин|мінути|. Додайте яловичину, накрийте та готуйте ще 15-20 хвилин. Пропустіть вміст сковороди в блендері - але не захоплюйтеся: має вийде крихта, а не пюре.
Суміш покладіть у миску разом із хлібними крихтами, сиром, злегка збитим яйцем, шеррі та щіпкою солі. Добре перемішайте. Дайте суміші повністю охолонути, перш ніж начиняти нею равіолі.