Цибулю покришіть і обсмажте в оливковій олії 5 хвилин, поки вона стане м'яким і напівпрозорим. Від хліба відріжте скоринки і замочіть у молоці, якщо замість хліба ви використовуєте яйце, зваріть його круто.
Всі інгредієнти порубайте дрібно і змішайте з|із| томатним пюре і тертим мускатним горіхом. Використовуйте начинку по 2 чайні ложки з гіркою на один пиріжок. Защипуйте добре.