М'ясна Запіканка З Гречкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
М’ясна запіканка з гречкою — це страва зі щедрим ніжним фаршем та соковитою гречаною серцевиною, делікатно прошарована підрум’яненою скоринкою з панірувальних сухарів. Поєднання м’яса, цибулі й ніжної булки надає запіканці домашнього шарму і тепла, створюючи особливу затишну атмосферу родинного застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії565
-
Протеїни33
-
Жири27
-
Вуглеводи45
Інструкція приготування
Беріть булку вчорашню й добре просочуйте її в молоці: це зробить фарш пухким і соковитим. Для більш пікантного смаку можна додати невелику жменю свіжої зелені або трохи копченого перцю.
Гречку заздалегідь зварити.
Цибулю нарізати, обсмажити до золотого кольору.
Додати до цибулі гречку, трохи обсмажити.
Булку розфарбувати, залити молоком.
Фарш повернути 2 раз через м'ясорубку разом з часником і булкою (не віджимати, провертати разом з молоком), посолити, поперчити, додати 1 яйце.
Ретельно вимісити. Фарш повинен бути рідкуватий.
2 яйце додати до гречки з цибулею, теж трохи посолити, вимісити.
Високу форму змастити олією та посипати сухарями.
Фарш поділити на 2 частини. 1 укласти на дно. Фарш пластичний, викласти та розмазати ложкою. Якщо фарш густий, розвести молоком.
Зверху викласти гречку із цибулею. Закрити гречку другим шаром фаршу.
Поставити запіканку в розігріту духовку (190С) на 45 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ