Мус Із Обліпихи

Обліпиху промити і відкинути на друшляк. Дати воді стекти, перекласти ягоди на ємність і подрібнити бленедером.

Влити в подрібнені ягоди 400 мл води та протерти пюре через сито.

Макуха викласти в каструлю і залити водою, що залишилася, і поставити на вогонь.

Довести суміш до кипіння, процідити і додати цукор та желатин, попередньо замочений у невеликій кількості холодної води.

Повернути масу з желатином на вогонь і помішуючи довести до кипіння.

Остудити і змішати з пюре обліпихи, протертим раніше через сито.

Місткість з масою покласти у форму, наповнену льодом або крижаною водою, і збивати на середній швидкості до утворення пишної густої маси 2-3 хвилини.

Розкласти мус по формах і поставити в холодильник на кілька годин.