Мус Із Манго

Рецептом із нами поділився Дмитро Сон, шеф-кухар ресторану K-Grill.

Вершки 33% - 300 мл

Лічі - 30 г

Малинове пюре - 150 г

Мангове пюре - 150 г

Желатин у пластинах - 10 г

Яєчний білок - 300 г

Цукор - 150 г

Інструкція приготування

1 Крок

Білок збити, додати|добавляти| в нього цукор.

2 Крок

Желатин розтопити разом із пюре манго.

3 Крок

Вершки окремо заздалегідь збити і всі інгредієнти змішати без втрати пишноти.

4 Крок

Залити масу, що вийшла, у форму. Прикрасити малиновим пюре та жельованим лічі.