Мус Із Курки

Курку промити, відокремити шкіру та зрізати зайвий жир; розрізати, покласти в каструлю з|із| холодною водою і варити до повної готовності 1-1,5 години. Потім покласти в бульйон половину пучка кропу, накрити каструлю кришкою і почекати, поки курка охолоне.

Поки вариться курка, цибуля, морква та печериці нарізати і спасерувати у невеликій кількості олії. Остудити.

Куряче м'ясо відокремити від кісток, покласти в блендер і подрібнити до однорідності, при необхідності додаючи бульйон. Потім додати свіжий кріп і спасеровані овочі і знову акуратно подрібнити, але так, щоб морква, цибуля та гриби не перетворилися на масу.

Подавати із гарячими тостами.