Мус із журавлини

Як приготувати

1. Крок 1

   Журавлину промити, залити половиною склянки води, збити за допомогою блендера або перетерти товкачем. Отриману журавлинну масу перетерти через сито, щоб сік стек в окрему ємність, а макуха залишилася в ситі. Сік на якийсь час відставити, а макуху залити 6 склянками води.

2. Крок 2

   Поставити макуху з водою на вогонь, довести до кипіння і поварити ще 5-7 хвилин. Знову процідити все через сито, отриману рідину поставити на вогонь, а макуху викинути. Додати в отриману рідину цукор, довести до кипіння.

3. Крок 3

   Акуратно додати манну крупу та ретельно перемішати. Варити на повільному вогні після закипання близько 20 хвилин, помішуючи кожні 2-3 хвилини.

4. Крок 4

   Отриману масу злегка остудити, додати журавлинний сік, який на початку ми відставляли вбік, збити за допомогою міксера протягом 5 хвилин.

5. Крок 5

   Отриманий мус розкласти по келихах або креманках і поставити в холодильник на кілька годин.