Мус Із Журавлини

Журавлину промити, залити половиною склянки води, збити за допомогою блендера або перетерти товкачем. Отриману журавлинну масу перетерти через сито, щоб сік стек в окрему ємність, а макуха залишилася в ситі. Сік на якийсь час відставити, а макуху залити 6 склянками води.

Поставити макуху з водою на вогонь, довести до кипіння і поварити ще 5-7 хвилин. Знову процідити все через сито, отриману рідину поставити на вогонь, а макуху викинути. Додати|добавляти| в отриману рідину цукор, довести до кипіння.

Акуратно додати манну крупу та ретельно перемішати. Варити на повільному вогні після закипання близько 20 хвилин|мінути|, помішуючи кожні 2-3 хвилини.

Отриману масу злегка остудити, додати журавлинний сік, який на початку ми відставляли вбік, збити за допомогою міксера протягом 5 хвилин.

Отриманий мус розкласти по келихах або креманках і поставити в холодильник на кілька годин.