Морквяний Рулет Із Шинкою

Підготувати усі інгредієнти.

Наперед відварити моркву, очистити, натерти на дрібній тертці.

Яйця розділити на білки та жовтки.

До білків додати 1 чайну ложку солі, збити міксером до стійкої піни.

Жовтки додати до білків, продовжувати збивати міксером.

До натертої моркви додати 3 столові ложки борошна, що просіяє, все добре перемішати.

Додати в моркву 1 столову ложку олії, перемішати.

Акуратно частинами змішати збиті білки та жовтки з морквою.

Поступово розподілити на деку, застеляному пергаментом, тісто, розрівняти, поставити в середину духовки, випікати 20-25 хвилин при 180 градусах.

Дрібно нарізати кріп. Часник видавити через прес. Міксером змішати все з сирним сиром, трохи присолити і поперчити.

Шинку нарізати тонко.

Болгарський перець порізати соломкою.

Вийняти з духовки бісквіт, залишити трохи охолонути на деку, перевернути бісквіт на сухий пергамент, зняти пергамент, на якому випікався бісквіт.

За довгим краєм розкласти болгарський перець. Поруч викласти шинку.

Нанести тонким шаром сир, розрівняти.

Згорнути рулет, допомагаючи собі пергаментом, перекласти на харчову плівку, загорнути, забрати в холодильник мінімум на 1,5 години.

Перед подачею нарізати на шматочки завтовшки 2 див.