Морквяний Мармелад

Очищену моркву натерти на грубій тертці. Лимони вимити. Натерти цедру на тертці, потім вичавити з лимонів сік.

Моркву разом із натертою шкіркою покласти в каструлю, додати воду, варити, поки морква стане м'якою. Додати лимонний сік, цукор та лимонну кислоту. Варити на повільному вогні 45 хвилин|мінути|, добре перемішуючи (стежити, щоб не підгорів!).

Перекласти в чисту банку, зберігати у прохолодному місці.