Морквяні капкейки з апельсиновою цедрою (Carrot cupcakes with orange zest)

Як приготувати

1. Крок 1

   У миску покласти: 200 г цукру, 150 мл. рослинної олії, 2 яйця, щіпку солі. Все збити міксером, поки цукор не розчиниться.

2. Крок 2

   250 г моркви натерти на тертці, покласти в ту ж миску і знову збити до однорідної маси.

3. Крок 3

   В окремій мисці просіяти: 200 г борошна, 1/2 чайної ложки кориці, 1 чайну ложку соди, 1/2 чайної ложки розпушувача.

4. Крок 4

   Усі інгредієнти перемішати між собою.

5. Крок 5

   Увімкнути духовку на 170 градусів.

6. Крок 6

   Розлити тісто по формах для кексів (я ні чим не змащу форми, так як у мене силіконові і вони зовсім не прилипають), при необхідності можете змастити.

7. Крок 7

   Після того, як духовка нагрілася, а ми заповнили всі форми відправляємо їх випікатися на 25-30 хвилин. А доки випікаються наші кекси, ми зробимо крем.

8. Крок 8

   Візьмемо: 100 г вершкового масла, 200 г цукрової пудри, 1 ст. ложку молока. Вершкове масло я розтопила в мікрохвильовій печі (30 секунд), а потім просто змішала вилкою з цукровою пудрою і молоком до однорідного крему (якщо цукрової пудри буде мало, ви завжди можете додати ще).

9. Крок 9

   Вийняти з духовки наші кекси. Як тільки вони охолонуть – можна прикрашати кремом (я користуюся кондитерським шприцем, можна також скористатися кондитерським мішком).

10. Крок 10

    Важливо! Не можна прикрашати кекси лише з духовки, тому що весь крем потече!

11. Крок 11

    Зверху можна прикрасити свіжими ягодами, кокосовою стружкою, а також спеціальними посипаннями кондитерськими. У моєму випадку я прикрашала апельсиновим цукром та апельсиновою цедрою (апельсиновий цукор та апельсинову цедру я купую у звичайному супермаркеті).

12. Крок 12

    Bon Appetit!