Морквяні Капкейки З Апельсиновою Цедрою (Carrot Cupcakes With Orange Zest)

У миску покласти: 200 г цукру, 150 мл. рослинної олії, 2 яйця, щіпку солі. Все збити міксером, поки|доки| цукор не розчиниться.

250 г моркви натерти на тертці, покласти в ту ж миску і знову збити до однорідної маси.

В окремій мисці просіяти: 200 г борошна, 1/2 чайної ложки кориці, 1 чайну ложку соди, 1/2 чайної ложки розпушувача.

Усі інгредієнти перемішати між собою.

Увімкнути духовку на 170 градусів.

Розлити тісто по формах для кексів (я ні чим не змащу форми, так як у мене силіконові і вони зовсім не прилипають), при необхідності можете змастити.

Після того, як духовка нагрілася, а ми заповнили всі форми відправляємо їх випікатися на 25-30 хвилин. А доки випікаються наші кекси, ми зробимо крем.

Візьмемо: 100 г вершкового масла, 200 г цукрової пудри, 1 ст. ложку молока. Вершкове масло я розтопила в мікрохвильовій печі (30 секунд), а потім просто змішала вилкою з цукровою пудрою і молоком до однорідного крему (якщо цукрової пудри буде мало, ви завжди можете додати ще).

Вийняти з духовки наші кекси. Як тільки вони охолонуть – можна прикрашати кремом (я користуюся кондитерським шприцем, можна також скористатися кондитерським мішком).

Важливо! Не можна прикрашати кекси лише з духовки, тому що весь крем потече!

Зверху можна прикрасити свіжими ягодами, кокосовою стружкою, а також спеціальними посипаннями кондитерськими. У моєму випадку я прикрашала апельсиновим цукром та апельсиновою цедрою (апельсиновий цукор та апельсинову цедру я купую у звичайному супермаркеті).

Bon Appetit!