Морквяне Тістечко З Лимонним Кремом

Моркву натерти на тертці. Окремо змішати яйця із цукром (50 г). Топлену олію змішати з борошном і розпушувачем. Потім змішати до однорідної маси.

Форму покрити пергаментом, розподілити тісто тонким шаром. Випікати 10 хвилин|мінути| при температурі 210 градусів з конвекцією. Остудити, нарізати на сегменти, промазати кремом.

Крем: збити жовток із цукром (7 г). Вершки підігріти, влити в жовтково-цукрову масу та поставити на водяну лазню. Додати сік та цедру лимона, довести крем до готовності.