Морквяне тістечко з лимонним кремом
Морквяне тістечко з лимонним кремом — це делікатний десерт із легким горіховим відтінком мигдали та м'якою структурою завдяки соковитій моркві. Лимонна цедра та ніжний крем додають особливу свіжість і балансують солодкість випічки. Ретельно підібрані інгредієнти створюють витончену атмосферу домашнього чаювання, де кожен шматочок гармонійно поєднує якусь частинку світла й тепла.
Як приготувати
Порада
Використовуй дуже дрібну тертку для моркви, щоб вона рівномірно розподілилася у тісті та зробила структуру більш повітряною. Крем рекомендую остуджувати лише злегка, щоб він легко лягав і зберігав шовковисту консистенцію.
-
Крок 1
Моркву натерти на тертці. Окремо змішати яйця із цукром (50 г). Топлену олію змішати з борошном і розпушувачем. Потім змішати до однорідної маси.
-
Крок 2
Форму покрити пергаментом, розподілити тісто тонким шаром. Випікати при температурі 210 градусів з конвекцією. Остудити, нарізати на сегменти, промазати кремом.
-
Крок 3
Крем: збити жовток із цукром (7 г). Вершки підігріти, влити в жовтково-цукрову масу та поставити на водяну лазню. Додати сік та цедру лимона, довести крем до готовності.
Поживна цінність
- Калорії
- 242 ккал
- Протеїни
- 6 г
- Жири
- 17 г
- Вуглеводи
- 16 г
