Морквяний Суп З Апельсином Та Імбиром

Порізати моркву з цибулею та імбиром і смажити у каструлі на оливковій олії 5 хвилин. (Якщо морква натерти смак стане трохи більш насиченим, а колір супу темніший).

Видавити в каструлю сік апельсина (можна додати ще й цедру) та готувати ще 10 хвилин.

Влити 750 мл окропу і залишити варитися на повільному вогні ще 15-20 хвилин.

Перемолоти в блендері, додати|добавляти| сіль|соль| і перець на свій смак і варити ще пару хвилин|мінути|.

Подавати можна з тостом та сиром чеддер або іншим гострим сиром.