Морквяний Суп-Пюре З Каррі

Нагріти в каструлі вершкове масло, обсмажити цибулю-порей та часник зі спеціями та пастою каррі. Помішувати, поки цибуля не стане м'якою, а суміш - ароматною. Додати моркву та пастернак, бульйон та воду, і варити, накривши кришкою, поки овочі не стануть дуже м'якими. Додати томатну пасту.

Перелити суп у кухонний комбайн чи блендер і зробити однорідне пюре. Повернути в каструлю та підігріти. Подавати, побризкавши кокосовим молоком.