Морквяний Пиріг З Цукровою Глазур'ю

Очищену моркву натерти на великій тертці, залишивши невеликий шматок (з двох фаланг пальця) для прикраси. Шоколад покришити, мигдаль обсмажити на сухій сковороді, потім остудити і перемолоти в блендері до борошна.

У велику миску викласти розм'якшене вершкове масло|мастило| і розтерти його з цукром, додати|добавляти| яйця і все збити. У процесі збивання додати молоко та 1,5 столової ложки лимонного соку.

Додати|добавляти| мигдальне борошно і моркву і ретельно перемішати.

Окремо змішати борошно з розпушувачем, сіллю та мускатним горіхом. Всипати отриману суміш у миску з морквою. Вимісити тісто (воно має залишитися рідким). Вмішати кокосову стружку та шоколад.

Духовку розігріти до 175 градусів. У змащену|змазати| маслом|мастилом| форму викласти тісто і випікати 1 годину. Готовий пиріг дати охолонути хвилин 20–30 у формі, а потім вийняти пиріг і перекласти на дошку.

Приготувати глазур. Для цього в сотейник налити склянку гарячої води, додати цукор, лимонний сік та крохмаль. Готувати, помішуючи, поки суміш не загусне. Зняти з вогню, вмішати 80 г вершкового масла|мастила| і перемішати до повного розчинення. Покрити пиріг глазур'ю, дати їй схопитися, потім прикрасити пиріг зверху кружальцями моркви.