Увага! Слідкуйте за овочами - морква дбає дуже швидко і тому через те, що у всіх різні духовки, то стежте за морквою. Як тільки вона стане м'якою та хрумкою, можна виймати з духовки.
Вимийте та наріжте моркву та пастернак (соломкою). Немає необхідності чистити шкірку - в ній повно поживних речовин, можете тільки там пошкрябати. Все одно після приготування вона не відчуватиметься.
Змішати оливкову олію, мед, подрібнений імбир та куркуму у фарш у маленькій мисці. Полити овочі та добре перемішати (я заважала руками, як тісто).
Покласти фольгу на лист і рівномірно розкласти овочі по ній. Випікати у духовці при 250 градусах 10 хвилин. Подавайте замість картоплі фрі або з салатами.