Молочні Коржики Як У Дитячому Садку

Приготувати молочний сироп. У сотейник всипати цукор, додати|добавляти| молоко (40 мл). Поставити на середній вогонь і помішуючи лопаткою дочекатися розчинення цукру.

Зняти сотейник з вогню, додати вершкове масло|мастило| або маргарин і розмішати до розчинення. Суміш остудити.

Борошно змішати з розпушувачем.

У остиглу молочну суміш додати яйце, сіль та ванілін, добре перемішати.

Ввести в молочну суміш спочатку половину борошна, розмішати. Потім ввести борошно, що залишилося, і знову перемішати лопаткою, щоб не було грудочок. Повинно вийти густе, м'яке, податливе тісто.

Перекласти тісто на припилену мукою поверхню і зібрати руками в грудку.

Загорнути тісто в плівку та прибрати в холодильник приблизно на годину.

Дістати тісто і розкотити на припиленій мукою|борошном| поверхні в пласт товщиною 7-8 мм.

Вирізати за допомогою круглої форми коржики (форму краще теж припорошити борошном, тісто досить липке) і за допомогою лопатки перекласти їх на застелений пергаментом лист.

Змішати молоко, що залишилося з жовтком і змастити поверхню коржиків.

Виделкою нанести на коржики малюнок у вигляді сітки.

Випікати коржі в розігрітій до 200 градусів духовці 10-12 хвилин.