Торт «Наполеон» Із Покупного Тіста Із Заварним Кремом

Спочатку приготуємо заварний крем. З'єднуємо в каструльці жовтки, ванілін, 3 столові ложки цукру, 50 мл вершків і все борошно. Добре все перемішуємо віночком.

В іншій каструлі доводимо до кипіння вершки, що залишилися, з цукром і вливаємо їх тонким струмком до жовткової суміші. При вливанні гарячих вершків збиваємо масу міксером.

Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння (постійно помішуючи віночком), але не кип'ятимо, інакше крем згорнеться і вже нічого не зможемо зробити. У момент нагрівання маса густітиме. Крем, що вийшов, остуджуємо небагато.

Поки остигає крем, займемося коржами. Розділимо тісто на кілька частин і потім їх розкочуємо на коржі однакового розміру. Зробіть трохи дірочок вилкою, щоб у духовці коржі не сильно піднялися. Таким чином, у нас виходить кілька коржів (у мене було лише чотири).

Поки коржі будуть остигати, вершкове масло (заздалегідь викладене з холодильника, щоб воно було вже м'яким) додаємо потроху в крем, продовжуємо збивати все віночком. Тепер крем готовий. Можете залишити його осторонь або покласти в холодильник, щоб він до кінця охолонув і став ще густішим. А можете використати одразу, як я.

Тепер беремо коржі, по одному добре змащуємо кремом і укладаємо один на одного шарами акуратно. Один корж залишаємо для крихти на торт.

Кришимо корж, що залишився, не змащений кремом, і посипаємо торт зверху і з боків.

Тепер його можна покласти в холодильник на декілька годинників і дати просочитися. А можна й одразу приступити до чаювання!