Тістечка З Кремом

Білки відокремити від жовтків.

Білки збити із щіпкою солі до стійких піків.

Жовтки збити з|із| цукром, ваніліном і водою.

Олію розтопити і злегка остудити.

Влити остигле масло в жовтки і збити.

Всипати в 3 прийоми борошно, щоразу ретельно збиваючи.

Вилити половину молока, ретельно збити, потім — молоко, що залишилося, і знову збити.

Акуратно підмішати білки, рухом зверху донизу.

Форму змастити олією і посипати борошном (форма повинна бути нероз'ємна!). Вилити тісто (тісто вийде навіть рідше, ніж на млинці).

Поставити в духовку при 175 градусах на 40 хвилин-1 годину 20 хвилин. Комусь знадобиться менше, комусь більше часу все залежить від духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд - зверху має добре підрум'янитися, а вміст зовсім злегка коливатися.

Повністю остудити. Посипати цукровою пудрою та нарізати на порції.