Молочний Кукурудзяний Суп З Картоплею

Кукурудзяні качани очистити від листя і тонких вусиків, розрізати кожен качан навпіл і гострим ножем зрізати зерна. Картопля очистити та нарізати кубиками.

У невеликому сотейнику розігріти рослинне та вершкове масло і обсмажити на цій суміші картопля (не потрібно смажити до появи скоринки, але варто добитися яскравого картопляного аромату), потім залити бульйоном і довести до кипіння (бульйон краще зварити заздалегідь з додаванням лаврового листя, зелені цибулі та чорного перцю, чим ароматніше вийде бульйон - тим краще). Кинути в каструлю кукурудзяні зерна і варити разом із картоплею доти, поки картопля повністю не стане м'якою.

За допомогою занурювального блендера пробити вміст каструлі так, щоб текстура у супу залишилася неоднорідною. Додати спеції, сіль. У чашці виделкою збити яйце і потім, помішуючи суп, влити в рідину акуратним тоненьким цівком. Потім додати молоко та поварити все разом ще хвилин 7–10.

Зелену цибулю подрібнити. Розлити суп по тарілках та посипати кожну порцію зеленню.