М'яТно-Апельсиновий Хліб

Налийте молоко в каструлю, додайте м'яту, доведіть до кипіння і залиште на 1:00. Потім процідіть та підігрійте до температури тіла. Змішайте апельсинову цедру із лікером.

Ввітріть дріжджі в борошно до утворення дрібної крихти. Потім також утріть олію, додайте сіль, цукор, а потім – 2 яйця, м'ятне молоко та лікер. Вимісити тісто і залишити, накривши, на 1 годину.

Злегка змастіть форму олією.

Розігрійте духовку до 250 градусів.

На присипаній борошном поверхні розділіть тісто на 2 частини, сформуйте батони і викладіть на лист, вистелений рушником і присипаний борошном, швом вниз. Змастіть поверхню батонів яйцем, збитим із сіллю та дайте підсохнути. Накрийте батони рушником та залиште на 1,5 години.

Ще раз змастіть тісто та зробіть ножицями надрізи під кутом 45 градусів.

Збризкайте стінки духовки з пульверизатора, зменшіть температуру до 210 градусів, помістіть батони і печіть 2 хвилини. Потім зменшіть температуру до 200 градусів і печіть ще 20 - 30 хвилин.