Мититеї
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мититеї — це соковиті, ніжні ковбаски зі змішаного м’ясного фаршу, щедро приправлені часником й ароматом лаврового листя. Традиційна українська страва з глибоким смаком: під хрусткою скоринкою ховається м’якість, яку доповнює обсмажена цибуля. Після тушкування мититеї особливо ароматні — у кожному шматочку відчувається домашнє тепло та улюблені нотки прянощів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії810
-
Протеїни44
-
Жири63
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Для справжньої ніжності відбивайте фарш довше, ніж здається потрібно, а замість окропу використайте гарячий бульйон — так мититеї будуть ще потужніше розкривати м’ясний смак і стануть неймовірно соковитими.
Двічі пропустити м'ясо через м'ясорубку, додати соду, сіль, перець, крохмаль та подрібнений часник.
Замішати фарш, додаючи молоко. Добре відбити фарш протягом 5 хвилин, накрити плівкою та покласти в холодильник на дві години.
Сформувати із фаршу ковбаски. Обсмажити на швидкому вогні до рум'яної скоринки. Скласти в каструлю з товстим дном або казан.
Укласти зверху цибулю, порізану кільцями, лавровий лист і поперчити.
Залити окропом, посолити за смаком. Закрити кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити до готовності 30 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ