Міні-рулети з масляної риби

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти, кілька мисок для змішування та тертку для цедри.

   

2. Крок 2

   Зітріть цедру з половинки лимона на дрібній тертці, а з м'якоті вичавіть сік. Намагайтеся не зачепити білий шар шкірки — від нього цедра буде гірчити.

   

3. Крок 3

   Оливки та листки петрушки дрібно поріжте. Змішайте їх із рикотою й додайте мелений чорний перець за смаком.

   

4. Крок 4

   Шматочки риби розкладіть на обробній дошці чи пласкій тарілці та злегка збризніть лимонним соком.

   

5. Крок 5

   Намастіть рибу сирною начинкою з рикоти й загорніть шматочки в невеликі щільні рулети. Посипте маком і приберіть закуску в холодильник на 15–20 хвилин.

   

6. Крок 6

   Прикрасьте рулети зеленню, пластівцями чилі та завитками лимонної цедри.