Міні Восьминоги На Шпажках

Приготуйте маринад. Змішайте оливкову олію з лимонним соком, додайте трохи солі та гілочки чебрецю.

Восьминогів киньте в киплячу воду, засікайте на годиннику рівно 60 секунд і після цього вийміть наших малюків шумівкою, дайте їм охолонути, після чого перекладіть в маринад.

Маринуйте 1-2 години (особливо нетерплячі можуть почати готувати їх і через 40 хвилин, все-таки це бебі-восьминоги і багато їм не треба, але краще почекати, якщо є така можливість, буде смачніше).

Насадіть восьминогів на дерев'яні шпажки (їх весь час рекомендують замочувати попередньо у воді, щоб не горіли в процесі приготування, але я цього не роблю, вони в мене і так не горять).

Обсмажте на сковороді гриль до рум'яності (особливо смачні будуть восьминіжкові ніжки, обсмажені до кришталю) і подавайте зі свіжим салатом.