Міні-хот-доги

Як приготувати

1. Крок 1

   Муку просійте, а з сосисок зніміть оболонку. Підготуйте глибоку сковорідку та невеликі дерев'яні шпажки чи зубочистки.

   

2. Крок 2

   Кожну сосиску розріжте на 5–6 частин, щоб шматочок був завдовжки як фаланга пальця. У кожен шматочок встроміть шпажку або зубочистку.

   

3. Крок 3

   У невелику миску чи блюдце насипте ½ склянки борошна й обваляйте в ньому кожен шматочок сосиски. Зайве струсіть. Завдяки борошну кляр краще тримається на сосисці.

   

4. Крок 4

   Решту борошна змішайте з цукром, сіллю, меленим червоним перцем і розпушувачем. Посередині борошняної суміші зробіть невелике заглиблення, вбийте туди яйце та влийте молоко. Вимішайте до однорідності. Густоту підправляйте молоком або борошном. Тісто має вийти густим, як на оладки, — тоді воно не буде сильно стікати із сосисок.

   

5. Крок 5

   У глибокій сковорідці розігрійте олію. Сосиску на шпажці вмочіть у кляр так, щоб тісто повністю вкрило шматочок, і відразу опустіть у киплячу олію. Щоб перевірити, чи олія нагрілася, опустіть у неї чисту зубочистку. Якщо навколо дерева з'явилися бульбашки, олія достатньо гаряча.

   

6. Крок 6

   Смажте заготовки порціями по 5–6 хвилин. Готові корн-доги викладайте на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир.

   

7. Крок 7

   Окремо змішайте майонез із кетчупом і гірчицею, додайте мелений перець і перемішайте.

   

8. Крок 8

   Подайте міні-корн-доги разом із соусом.