Мигдальні Бісквіти З Апельсином

Розігріти духовку до 180 градусів. У мисці середнього розміру з'єднати борошно, пекарський порошок та сіль, відставити. Горіхи підсмажити на сухій сковороді протягом 5 хвилин|мінути| і нарубати.

Ручним міксером збити разом цукор та розм'якшене вершкове масло на середній швидкості протягом 3-6 хвилин. Потім додати по одному яйця, ваніль, мигдальну есенцію та продовжувати збивати ще близько 30 секунд.

Зменшивши швидкість міксера, повільно додати борошно та збивати ще півхвилини. Вмішати горіхи та цедру.

Застелити лист пергаментним папером. Присипавши руки борошном, розділити тісто на 2 частини і сформувати на деку 2 вузькі батони шириною 5 см і довжиною близько 33 см. Відстань між ними повинна бути не менше 7-8 см. Випікати 17 хвилин, потім розгорнути деко і випікати ще близько 18 хвилин .

Дістати лист з духовки на 10 хвилин, зменшити температуру до 160 градусів.

Викласти бісквіти на дошку і нарізати ножем із зазубреним лезом кожен по діагоналі на шматочки шириною близько 1,5 см. Потім розкласти шматочки на деко на відстані 1,5 см один від одного.

Випікати 7 хвилин, потім перевернути шматочки на інший бік і продовжувати пекти ще 8 хвилин, поки бісквіти не стануть золотистими і хрусткими з обох боків. Дати охолонути перед подачею.