Мигдальне Печиво З Лимончелло

Розігріти духовку до 160 градусів. Яєчні білки вилити в невелику миску, додати половину столової ложки цукру та дрібку солі та збити в м'яку піну.

Мигдаль перетворити за допомогою блендера на дрібну крихту (залишивши цілими для прикраси 30 штук). Змішати мелений мигдаль у мисці з екстрактом мигдалю, цукром і сіллю, що залишився. Влити яєчну суміш та замісити тісто.

Змочити руки лимончелло і наліпити з тіста однакові кульки розміром із волоський горіх. Укласти на лист, покритий листом паперу для випічки, потім злегка притиснути зверху долонею і надати плоску форму. У центр кожного печива легенько вдавити горіх.

Випікати 20 хвилин (або трохи більше) до золотистого кольору. Готове печиво остудити.