Бланманже (Желе)

Берете миску і наливаєте холодну воду, кладете желатин і залишаєте на якийсь час.

Підігріваєте в каструлі 50 г сиру, потім додаєте желатин.

Перед цим потрібно його ретельно висушити і віджати, щоб він був набряклим, але не розчинився.

Перемішувати до повного розчинення желатину.

Решту сиру викладаєте в миску і додаєте до нього 2 ст. ложки цукрозамінника та екстракт гіркого мигдалю.

Збиваєте віночком до однорідної маси. Потім уже до нього додаєте сир з желатином.

В окремій мисці збиваєте яєчний білок у густу піну.

Під кінець додаєте залишки підсолоджувача і ще раз збиваєте.

Потім акуратно виливаєте в сир і викладаєте суміш 4 формочки.

Ставіть у холодильник на 2 години мінімум.