Мигдальна Черепиця

Збити білок з цукром та ваніллю, додати сіль та борошно.

Додати розтоплену олію, цедру (за смаком) та заздалегідь обсмажені мигдальні пелюстки.

Змастити пергамент олією, дати йому просочити папір.

Викладати суміш чайною ложкою так, щоб рівномірно розтеклося. Шар повинен бути тонким, форма кругла, приблизно 9 см діаметр. На одне печиво чайну ложку суміші.

Пекти при 200 градусах до темно-золотого кольору, десь 6-8 хвилин. Дати добре пропікатися.

Щоб надати вигнуту форму черепиці, необхідно за допомогою плоскої лопатки зняти печиво з листа і розташувати на качалці або пляшці, загалом, на чомусь циліндричному.