Меренга Для Прикраси Паски

Підготувати усі інгредієнти.

Відокремити білки від жовтків.

У сотейник насипати цукор та влити воду.

Розігріти та довести сироп до 109 градусів.

У великій мисці почати збивати білки. Збити їх до стану піни.

Сироп продовжити варити та довести його до 121 градуса.

Тонким цівком влити гарячий сироп у білки, не зупиняючи міксер.

Готова меренга має бути глянсовою і тримати форму.

Викласти меренгу на паски. Якщо меренги вийшло багато, можна запекти безе.

На меренг розсипати мигдальні пелюстки.

Обпалити меренгу пальником.

Подавати.