Мільфей З Курячої Грудки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Мільфей із курячої грудки — вишукана закуска, що поєднує ніжність курячого філе, делікатний чорнослив і свіжий шпинат. Легкий винний соус із карамелізованого цукру, вершкового масла та брусниці підкреслює тонкість страви, а хрусткі фісташки додають виразної текстури. Це гармонійна композиція для особливих моментів і неспішних зустрічей.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії541
-
Протеїни36
-
Жири19
-
Вуглеводи41
Інструкція приготування
Перед нарізкою дайте мільфею повністю охолонути під гнітом — так шари залишаться ідеально рівними. Для ніжнішої текстури оберіть філе з охолодженої курки та не пересоліть страва, враховуючи солоність фісташок.
Чорнослив замочити на годину о пів обсягу білого вина. Невелику форму для запікання застелити харчовою плівкою, викласти шарами куряче філе, чорнослив та шпинат, трохи прим'яти. Щільно обгорнути форму плівкою та відварювати у воді 20 хвилин. Потім покласти під гніт і дати охолонути.
У сковороді карамелізувати цукор, додати біле вино, що залишилося, і випарити його, потім додати вершкове масло і брусницю.
Злегка обсмажити фісташки та нарубати в дрібну крихту. На тарілку викласти мильфей із курки, полити соусом і посипати фісташками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ