Мідії З Мигдалем, Часником Та Петрушкою

Розтопіть вершкове масло|мастило| у великому сотейнику. Додати дрібно нарізаний часник і готувати 3-4 хвилини.

Додайте мідії, вино, лимонний сік і злегка подрібнений мигдаль. Накрийте кришкою і готуйте на сильному вогні, періодично струшуючи сотейник, доки всі мідії не відкриються (це повинно зайняти приблизно 4 хвилини, залежно від розміру сотейника та вогню). Додайте половину петрушки та перемішайте.

Розкладіть мідії по підігрітим 4 мишках сервіровки, видаливши нерозкриті. Налийте по 1-2 столові ложки соку з сотейника і посипте петрушкою, що залишилася. Подавайте із хлібом.