Метровий люля з курки
Метровий люля з курки — це соковита, насичена ароматами східної кухні страва. Повітряний фарш із ніжного курячого філе та курдюка вдало поєднується з яскравою свіжістю бакинських помідорів, освіжаючими зернами граната та запашною зеленню. Ефектна подача на довгій дошці робить цю страву справжньою окрасою святкового столу.
Як приготувати
Порада
Для ніжності та соковитості раджу відбивати фарш не менше 10 хвилин. Білий курдюк краще попередньо охолодити — так його легше порубати. Подавати люля одразу з вогню, щоб зберегти апетитну хрустку скоринку.
-
Крок 1
Нарізати цибулю дрібною соломкою і пропустити разом із м'ясом та курдюком через м'ясорубку.
-
Крок 2
Ретельно вимісити фарш та відбити. Додати сіль та перець за смаком і знову ретельно вимісити.
-
Крок 3
Сформувати з фаршу необхідні форми та надіти на метровий шампур. Шампур виставити на мангал і смажити до появи скоринки близько .
-
Крок 4
При подачі викласти готовий люля на довгу поверхню. Подавати з нарізаними часточками помідора, зернами граната і зеленню.
Поживна цінність
- Калорії
- 536 ккал
- Протеїни
- 16 г
- Жири
- 51 г
- Вуглеводи
- 4 г
