Меренги На Крохмалі

Білок збити у міцну піну.

Додати|добавляти| половину цукру.

Збити до щільності та блиску.

Друга половина цукру + крохмаль + лимонний сік – збити ще 5-7 хвилин до щільного стану.

Випікати при 150 ° - 10 хвилин, потім ще 40 хвилин при 100 °.