Меренги На Крохмалі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Меренги на крохмалі — це легкі, ніжні хмаринки із хрумкою скоринкою та м’якою, повітряною серединкою. Делікатна солодкість і ледь відчутна кислинка лимонного соку створюють довершений баланс смаку. Ідеальні до чаю чи як декор для тортів, ці меренги розчиняються у роті, залишаючи відчуття весняної легкості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії170
-
Протеїни4
-
Жири0
-
Вуглеводи38
Інструкція приготування
Додаючи крохмаль на завершальному етапі, можна досягти саме тієї внутрішньої м’якості, яка відрізняє бездоганну меренгу. Для однорідної текстури білки мають бути кімнатної температури, а цукор — дрібний.
Білок збити у міцну піну.
Додати|добавляти| половину цукру.
Збити до щільності та блиску.
Друга половина цукру + крохмаль + лимонний сік – збити ще 5-7 хвилин до щільного стану.
Випікати при 150 ° - 10 хвилин, потім ще 40 хвилин при 100 °.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ