Мексиканське Весільне Печиво

Розігріти духовку до 160 градусів. Одну склянку горіхів подрібнити в комбайні протягом 10-15 секунд і перекласти в миску середнього розміру. Другу половину подрібнити протягом 5 секунд і покласти в ту ж миску, потім додати борошно та сіль.

Ручним міксером збити розм'якшене масло|мастило| з|із| цукром протягом 3-6 хвилин|мінути|. Додати ваніль. Продовжуючи збивати на меншій швидкості, поступово додати|добавляти| горіхову суміш. Потім перемішати силіконовою лопаткою і знову протягом 7 секунд збивати міксером на маленькій швидкості.

Відміряючи по одній ложці тіста, сформувати кульки діаметром приблизно 2,5 см і викласти на 2 листи, застелені пергаментним папером, при цьому відстань між кульками має бути близько 2-2,5 см. Випікати протягом 18 хвилин, один раз розгорнувши і переставивши листи через половину відведеного часу.

Дати печінкою постояти на деко 5 хвилин, потім викласти і дати охолонути повністю. Насипавши цукрову пудру в тарілку, обваляти у ній печиво. Перед самою подачею ще раз обваляти печиво в пудрі і струсити надлишки.