З пекарні «Хлібна лавка» за рецептом шеф-кухаря Михайла Сімагіна.
Ваніль, мед, вершкове масло, 180 г цукру і сіль засипати в каструлю, додати води і довести до кипіння. Потім додати соду, зняти з|із| вогню і залишити на 30 хвилин|мінути| при кімнатній температурі, не перемішуючи суміш. Через півгодини додати до неї яйце та борошно.
Поділити тісто на 9 коржів. Розкачати їх і випікати при температурі 180 градусів до золотистої скориночки.
Збити вершки, додати цукор, що залишився, і сметану. Перемішати, обмазати кремом 8 коржів, зібрати торт, накрити його харчовою плівкою та поставити на 3-4 години в холодильник.
З коржа, що залишився, зробити крихту. Для цього подрібнити його в кавомолці чи блендері. Посипати медовик крихтою і прикрасити стільниками.