Медовик Ніжний
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування105 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії181
- Протеїни6
- Жири3
- Вуглеводи32
Інструкція приготування
Калорійність всього торта становитиме 2370 ккал, а 1 шматочка - 200 ккал. Це чудова варіація всім відомого "Медовика", але з деякими змінами. Цікавий процес приготування бісквітного тіста дозволяє зробити його неймовірно м'яким, ніжним та пишним. А йогуртовий крем робить десерт менш калорійним і кориснішим і здоровішим! На свій розсуд, Ви можете додати в крем або прикрасити торт зверху тертим шоколадом, чорносливом або посіченими волоськими горіхами, але тоді враховуйте їхню калорійність. Пригощайтеся та пригощайте коханих!
Міксером збити яйця із половиною склянки цукру близько 5 хвилин.
У сотейник налити 4 столові ложки меду та поставити на найменший вогонь. Як тільки на поверхні почнуть з'являтися дрібні бульбашки, додати соду і почати ретельно розмішувати до утворення піни. Піна підніматиметься. Як тільки вона почне набувати насичений карамельний відтінок, зняти масу з вогню.
Продовжуючи збивати яйця, потроху вводити медову піну. Вона все ще гаряча, тому краще додавати поступово, щоб яйця не зварилися.
Змішати обидва види борошна та просіяти. У кілька прийомів ввести до яєць з медом борошно безперервно збиваючи міксером.
Форму для випікання застелити пергаментним папером. Вилити тісто у форму. Зверху закрити фольгою, якщо у духовці пригоряє верх (необов'язково). Поставити в розігріту до 180-190 градусів духовку на 40-60 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною паличкою чи зубочисткою.
Для крему необхідно збити в блендері до однорідності йогурт, 3 столові ложки меду, половину склянки цукру та сир.
Форму дістати з духовки та остудити бісквіт. Розрізати на 3 частини. Кожну добре просочити кремом. Верх також намазати кремом і прикрасити крихтою (зрізати верх або краї бісквіту, подрібнити в крихту і підсушити в духовці або на сухій сковороді бенкету хвилин). Поставити в холодильник на ніч для просочення.