Мчаді
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії459
- Протеїни5
- Жири30
- Вуглеводи41
Інструкція приготування
Мчаді чудово поєднуються майже з усіма пряними та гострими стравами грузинської кухні та пом'якшують гострий та пряний смак будь-якої страви. Їхня роль походу на роль коржів тортилья в мексиканській кухні. Прісне доповнення до будь-яких страв. Якщо є бажання, то можна гарячу корж розрізати вздовж навпіл і, поки вона гаряча, покладе всередину шматочок сулугуні. Тоді ми матимемо самостійну закуску. Є дві думки, які діаметрально протилежні. По одному мчаді готуватися з борошна дрібного помелу, а по іншому - з великого. Щоб приміряти ці дві думки, змішаємо борошно дрібно помелу і поленту. Тим більше, що знайти кукурудзяне борошно великого помелу завдання для Москви складне.
Змішайте склянку кукурудзяного борошна зі склянкою полент і додайте цукор.
Добре перемішайте.
Молоко змішайте з водою у співвідношенні 1:1 і трохи підігрійте. Температура має бути близько 40 градусів. Якщо Ви трохи перегріли суміш — це не страшно. Остудіть її до потрібної температури. Головне – не перегріти.
Вмішайте молоко в борошняну суміш, додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило|, дрібку дрібної солі і вимісіть тісто по консистенції злегка вологе.
Мокрими руками зліпите з тіста коржики товщиною близько 1 см і обсмажуйте з соняшникової олії по 4 хвилини з кожного боку.
Викладіть на кухонний рушник, щоб видалити зайву олію.
Подавайте теплими до будь-якої страви грузинської кухні