Попкорн Із Курки

Змішуємо часниковий порошок, чорний мелений перець та паприку. Ділимо суміш на 2 частини (одна частина піде для маринаду, друга для панірування). Якщо хочете гостріше, замініть частину чорного перцю кайєнським (чилі) перцем.

Ріжемо філе на шматочки розміром приблизно 1,5 х 2 см. У глибокій мисці з'єднуємо 1 частину суміші з нарізаним філе, солимо до смаку, добре перемішуємо і прибираємо в холодильник на півгодини - годину.

У мисці більше змішуємо другу частину суміші з борошном і приправляємо сіллю за смаком, щоб паніровка не була прісною.

Дістаємо курку з холодильника, пануємо курку в борошні, потім занурюємо її в йогурт. Потім знову пануємо в борошні. Потім викладаємо шматочки на решітку, щоб вони трохи підсохли, 10-15 хвилин буде цілком достатньо.

У каструлю з товстим дном наливаємо 2,5-3 см рослинної олії, ставимо на вогонь менш середньої і нагріваємо олію. Кидаємо наші шматочки в олію, вони мають кипіти, але не сильно. Смажимо 3-4 хвилини до яскраво золотистого кольору. Якщо у вас смажитиметься швидше, значить у вас перегріта олія, зменште ще вогонь. Смажити в кілька етапів, щоб при смаженні шматочки вільно плавали в маслі і не злипалися.

Виймаємо шумівкою на паперовий рушник, щоб дати стекти зайвому маслу. Подавати можна одразу. Поп-корн виходить хрустким зовні та соковитим усередині. Смачного!