Майонез Провансаль
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Домашній майонез провансаль – це вишукана класика із яскравою ноткою гірчиці та ніжною, оксамитовою текстурою. Така заправка підкреслить будь-який салат чи канапку, огортаючи їх делікатністю смаку й натуральністю інгредієнтів. Простий набір продуктів дозволяє створити справжній кулінарний делікатес прямо на власній кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії223
-
Протеїни1
-
Жири24
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Для особливо делікатної текстури використовуйте свіже яйце кімнатної температури. Якщо бажаєте ароматнішої ноти, спробуйте додати до гірчиці трохи лимонного соку замість частини оцту.
Підготувати усі продукти.
Яйце вимити, опустити в склянку, залити окропом на 30 секунд, витягнути, витерти.
Розбити яйце і обережно помістити в ємність для збивання, жовток обов'язково повинен залишитися цілим. Важливо: ємність для збивання повинна відповідати розміру блендера або трохи більше.
Додати сіль|соль|.
Додати|добавляти| цукор.
Додати гірчицю.
Додати оцет і влити олію.
Встановити блендер у склянку так, щоб яйце виявилося повністю під ніжкою блендера.
Перші 30 секунд намагайтеся не рухати блендером, потім піднімайте його вгору і вниз ще протягом 30 секунд.
Перекласти майонез у ємність для зберігання, зберігати у холодильнику трохи більше тижня.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ