Майонез Провансаль

Підготувати усі продукти.

Яйце вимити, опустити в склянку, залити окропом на 30 секунд, витягнути, витерти.

Розбити яйце і обережно помістити в ємність для збивання, жовток обов'язково повинен залишитися цілим. Важливо: ємність для збивання повинна відповідати розміру блендера або трохи більше.

Додати сіль|соль|.

Додати|добавляти| цукор.

Додати гірчицю.

Додати оцет і влити олію.

Встановити блендер у склянку так, щоб яйце виявилося повністю під ніжкою блендера.

Перші 30 секунд намагайтеся не рухати блендером, потім піднімайте його вгору і вниз ще протягом 30 секунд.

Перекласти майонез у ємність для зберігання, зберігати у холодильнику трохи більше тижня.